Chanterelle

Plusieurs acides gras, composés chimiques phénols, carotenoids, et des stéroïdes de cette champignon ont démonstré des propriétés anti-inflammatoire et antioxydant.  

​

​

​

​

Z. Pang, O. Sterner. Journal of Organic Chemistry, 56. 1233. (1991)

J.A. Kim, A. Tay, E.C. Blanco Phytotherapy Research, 22. 1104. (2008)

P. Valentao, P.B. Andrade, J. Rangel, B. Ribeiro, B.M. Silva, P. Baptista, R.M. Seabra. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53. 4925 (2005)

B. Dulgar, A. Gonuz, F. Gucin. Pakistan Journal of Biological Sciences, 7. 1535. (2004)